Ingredientes
• 1 ½ taza de harina integral
• ½ taza de aceite (oliva suave, coco o girasol)
• 1 taza de azúcar mascabo
• 2 huevos
• 2 naranjas o mandarinas
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
Opción vegana: reemplazar los huevos por 2 cucharadas soperas de semillas de chía trituradas y activadas.
Procedimiento
1. Colocar en un bol harina integral con el polvo de hornear o bicarbonato.
2. Por otro lado, colocar en la licuadora las naranjas o mandarinas (1 de ellas peladas y sin semillas) y otra sin pelar y sin semillas. Licuar.
3. Agregar el aceite, el azúcar y los huevos. Volver a licuar. Colocar la preparación en un molde hasta mitad del mismo.
4. Cocinar a horno moderado.
